檸汁鯖魚

依家買鯖魚真係比以前方便好多... 一條條pack 好晒. 出街食要$50, 但係屋企自己整只係$10 咋!!! 同埋岩晒我地呢d 一日前既份量. 食個時加少少檸汁, 成個味refresh 晒!!!

份量: 1人前, 製作時間: 30分鐘

材料

鯖魚	1條
西蘭花	1個
油	適量
鹽	適量
檸檬汁	適量

做法

1.          鯖魚解凍, 抹乾身, 用鹽均勻抹兩面, 備用

1.          西蘭花切件, 用鹽水浸洗, 瀝乾水

2.          滾水加油和鹽, 煮西蘭花3分鐘

3.          燒熱鑊, 加油, 放鯖魚煎至兩面金黃色

4.          西蘭花墊底, 鯖魚放面, 食前加檸檬汁

PS

1.          西蘭花煮既時間視乎個人喜好, 想食硬D 煮短D 時間, 我呢個係偏硬既

2.          鯖魚要煎得皮脆, 一定要抹乾身再加鹽抹全身, 包保塊皮脆到好似薯片咁

3.          先煎皮個面, 再煎肉, 期間用中大火煎, 咁肉就會KEEP 到嫩好JUICY