金菇釀魚肉

平時食得煎釀3寶多…今次試下唔用青椒, 茄子同豆腐, 改用左金菇…

$5 魚肉再加1包金菇配埋個燒肉汁, 用15分鐘就可以做到味家庭小菜, 岩晒一班放左工重要返屋企煮飯既朋友呀!!!

第時煎釀3寶就可以多個選擇喇~~~~~

份量: 1-2人前, 製作時間: 15分鐘

今日消費: $20

材料

金菇	1包
鯪魚肉	適量
燒肉汁	適量
水	適量
油	2茶匙

做法

1.      將適量既魚肉釀落金菇

2.      燒熱油同鑊, 用小火將已釀好魚肉既金菇煎至金黃色

3.      將燒肉汁同水加到金菇, 轉大火等金菇吸收燒肉汁既味

4.      收到想要既汁既濃度就可以熄火, 上碟

PS

1.      1包金菇大約用到$5 魚肉, 但街市通常都要買$10 所以我就用剩低既魚肉, 加左D 芝麻煎左魚餅… 可以另外搵西芹炒, 又變成另外一碟餸喇…

蕃茄羅勒海鮮扁意粉

簡單一人餐, 煮個意粉, 有菜又有海鮮, 30分鐘熱辣辣搞掂食得!!!

份量: 1人前, 製作時間: 30分鐘

材料

扁意粉	適量
中蝦	1隻
帆立貝	2粒
廣島蠔	3粒
蕃茄	2個
新鮮羅勒葉	2條
蒜蓉	適量
芝士粉	適量
Cheddar車打芝士	1片
Mozzarella水牛芝士	1片
牛油	5克
鹽	適量
油	適量

做法

1.      扁意粉先煮3-4分鐘, 不用過冷河, 意粉水要留返

2.      中蝦, 帆立貝, 廣島蠔沖乾淨, 去腸, 用廚房紙印乾, 備用

3.      蕃茄, 新鮮羅勒葉洗乾淨. 蕃茄切粒, 備用

4.      起鑊, 加油, 放蕃茄, 蒜蓉炒香, 加2/3羅勒葉煮成半濃汁

5.      將扁意粉同約半杯既意粉水倒落半濃汁, 大火煮1分鐘, 倒去焗兜, 舖上芝士片

6.      牛油煮溶, 將大蝦, 帆立貝同蠔 分次放落去煎至8成熟

7.      最後將海鮮放上意粉面, 加芝士粉, 羅勒葉係面, 入焗爐5-10分鐘至芝士粉轉金黃色

PS

1.      海鮮可改用魚柳, 鮮魷或急凍海鮮粒

2.      用意粉水煮汁有收濃個汁既效果, 因為水入面有麵粉既成份

3.      新鮮羅勒葉 可用乾香草取代, 亦可以係食個時先將幾片新鮮葉放係面

4.      芝士份量因個人喜好加多減少

尖椒京蔥炒豚肉

整大蔥薯仔湯 淨係用左蔥白 青色部分淨返

就不如搵豚肉黎個爆炒尖椒

份量: 2-3人前, 製作時間: 15分鐘

今日消費: $20

材料

尖椒	2隻
京蔥	2條
洋蔥	1/2個
豚肉	200克
鹽	適量
糖	適量
油	1湯匙
麻油	1湯匙
生抽	1湯匙

做法

1.      將京蔥青色部分, 洋蔥, 尖椒洗乾淨, 切段，備用

2.      燒熱鑊, 加油, 大火猛炒洋蔥, 京蔥, 炒至半熟

3.      放豚肉快炒, 最後加尖椒 加鹽, 糖, 生抽調味

4.      最後加麻油, 兜勻, 上碟