咖啡曲奇

好耐都冇整曲奇喇, 真係生疏晒 要快快PICK UP 返先得喇..

最鐘意食鬆化曲奇, 參考左好多食譜終於搵到個岩自己口味!!!

份量: 50粒, 製作時間: 3小時

材料

牛油	140克
糖	70克
低筋麵粉	122克
粘米粉	67克
朱古力粉	18克
咖啡粉	22克
奶	33克

做法

1.         牛油放室溫至軟, 加砂糖打發至成淡黃色

1.         低筋麵粉, 粘米粉, 朱古力粉 混合, 過篩, 備用

2.         咖啡粉加奶, 溶成咖啡溶液

3.         將已過篩之粉類材料加到牛油混合物中, 拌勻

4.         加咖啡溶液, 拌勻

5.         唧成玫瑰花型, 放冰箱半小時

6.         預熱焗爐, 150℃, 焗15分鐘

PS

1.         唧花後要放冰箱雪半小時, 目的想佢焗個陣唔會溶晒冇晒個花型

2.         每個焗爐既爐溫都唔一樣, 所以最好試左自己個焗邊個溫度最合適先

3.         今次用左一款無糖朱古力粉, 顏色深過之前整既好多呀… 下ROUND 要減一減個份量先得喇