南瓜栗子素湯

之前都分享左個南瓜栗子湯, 個時用豬肉煲...

今次唔用肉, 改用堅果變成素湯....

一樣咁清甜好味呀!!!!

素湯除左健康D... 重慳好多錢WOOOO.... 呢個湯5個人份量, $30都唔使呀... 快D 試下啦!!!

份量: 5-6人, 製作時間: 2-3小時

材料

南瓜	1斤
栗子	1/2磅
混合堅果 (腰果, 杏仁, 合桃, 南北杏)	1/3杯
水	2公升
鹽	適量

做法

1.          南瓜, 栗子去皮, 洗乾淨 (如果有信心南瓜冇咩農藥殘留, 建議連皮煲, 因為D 皮都有好多養份嫁!)

2.          煲滾水, 放所有材料大火煲滾再轉中火煲2.5 - 3小時. 最後調味.

PS

1.      有肉版南瓜栗子湯 : http://puiccheng.blogspot.hk/2016/03/by-staub-24cm.html

昆布蛋花湯

天氣熱, 飲返D 清熱解毒既湯就最岩...
怕太涼? 可以加片薑

份量: 4人, 製作時間: 15分鐘

材料

昆布	1片
蛋	3隻
薑	1片
鹽	適量
水	1公升

 

做法

1.          先將昆布沖洗乾淨. 煲滾水, 放昆布同薑片煮到軟身

2.          蛋發打成蛋漿. 將湯熄火後, 慢慢加入蛋漿. 最後用鹽調味

PS

1.      可加肉片, 成昆布肉片湯

蕃茄薯仔紅菜頭湯

因為食緊標靶藥, 其中一個副作用就係口腔炎...
即係平時我地講既生飛滋.... 搞到我野都冇咩胃口食... 所以今日就整左個湯黎撈飯... 咁會易食d 又補充到體力...

份量: 4人, 製作時間: 30分鐘

材料

蕃茄	3個
薯仔	1個
紫洋蔥	1個
紅菜頭	1個
梳羅魚粉	1湯匙
鹽	適量
黑椒	適量
牛油	5克
水	2公升

做法

1.          所有新鮮材料洗乾淨, 切粒 先用牛油起鑊, 加薯仔, 紫洋蔥炒香

2.          後加蕃茄, 紅菜頭, 梳羅魚粉同炒, 之後加水大火滾10-20分鐘

3.          最後用鹽, 黑椒調味

梳羅魚湯寶 (零廚餘系列) by STAUB 24CM

2斤梳羅魚煮出黎一大煲魚湯, 隔渣, 濃縮

最後重將魚渣變成魚粉

魚粉有乜用?

佢除左可以黎煮湯麵做湯底... 重可以同你屋企d貓主人狗大帝分享wooo...

正因為我要大人細路寵物都岩食.. 所以個湯係冇加任何調味同材料... 只得魚+ 水...

但一d 都唔腥嫁!!!! 記得試下喇..

份量: 9人, 製作時間: 1-2小時

材料

梳羅魚	2斤
水	2公升

做法

1.          將梳羅魚用水先沖洗再浸10分鐘, 清洗乾淨 (我冇特別逐條劏)

2.          將已經洗乾淨既魚放晒入煲, 用小火慢煮至出魚汁, 輕力將魚反轉 加水並開大火煮滾, 加上蓋轉小火煲1小時, 熄火後焗1/2 - 1小時 開蓋大火將湯濃縮至一半份量

3.          用魚袋或茶袋將魚湯過濾

4.          將過濾好既魚湯分入小盒, 再放冰箱存放 魚渣不要掉, 要留黎做魚粉

PS

1.      基本上個湯係唔會有腥味... 但如果有D 人好怕腥就可以加2片薑落去煲, 但就唔好俾小動物食喇..