山藥雞湯

山藥即係我地平時食既淮山, 因為原產地係淮河流域而得名, 其中係河南出產既最有名. 中醫認為山藥有補脾益腎、養肺、止瀉等功效. 至於現代科學分析, 山藥含有大量既黏蛋白 (多糖蛋白質的混合物), 能夠有效減少脂肪積聚係人體既血管, 重有多巴胺可以改善血液循環. 真係好多好處呀!!!

 

而冬天就係山藥盛產既季節, 所以要買到新鮮既一D都唔難... 新鮮山藥有一種獨特既香味而係乾淮山冇既, 煲完湯既口感似薯仔. 所以飲呢個湯, 已經足夠成為一餐晚飯...

份量: 1人前, 製作時間: 1小時

材料

雞殼	半隻
山藥	半條
紅棗	3粒
杞子	20粒
水	1公升
鹽	適量

做法

1.      紅棗, 杞子浸暖水, 備用.

2.      將雞飛水, 凍水落雞, 大火煲至大滾, 將雞沖洗乾淨, 備用

3.      山藥刨皮, 切片

4.      將所有材料同水一齊放落煲煮1小時, 加鹽

PS

1.      雞殼就係我係數字屋買返黎既冰鮮雞, 將佢解左體之後剩左既雞殼就可以拎黎煲       湯喇, 詳情就睇返我之前個介紹啦!        http://puiccheng.blogspot.hk/2016/01/noelma.html

2.      如果想食爽脆D 既山藥, 可以留一半山藥係最後10分鐘先落去

3.      新鮮山藥會令皮膚痕嫁, 所以我刨皮同切個陣都係流水到整, 又冇咩事喎