2012年2月28日 星期二

咸鮮 - 香煎門鱔魚春

材料:
門鱔魚春 1舊(一般買門鱔會有)
鹽 2湯匙
油 半湯匙
薑 3片

做法:
1. 門鱔魚春洗乾淨, 瀝乾水,加鹽醃
2. 燒紅鑊加油, 爆薑, 放魚春煎至金黃色即可

註: 煎魚春時,魚春會不停彈,可蓋住煎焗