酥皮年糕

過年 日日都煎年糕係咪好厭呢!!

有冇諗過酥皮+年糕呢!!!

哈哈!! 我今日就打開雪櫃見到重有塊酥皮 就諗不如將佢包住年糕去焗啦!!

點知…. 得左喎!!!

製作時間: 20分鐘

材料

年糕	5塊
酥皮	1塊

做法

1.      年糕每塊平均切4條， 成20小條年糕條

2.      酥皮室溫放軟， 平均分成20份

3.      將酥皮包住年糕條，放返入冰格雪10-20分鐘

4.      取出酥皮年糕條， 預熱焗爐170度，焗10-15分鐘 焗到金黃色就ok 啦！

肉碎蒸蛋配白飯 by 電蒸爐

自從上次既蟲草花蒸雞飯, 我同D 同事都開始好好利用個蒸爐黎慳LUNCH飯錢. 今日我地就整左個肉碎蒸蛋配飯.

 今日消費: $18

 份量: 2人前, 製作時間: 1小時

材料

蛋	3隻
免治豬肉	50克
米	1杯
鹽	適量
胡椒粉	適量
水	適量
豉油	適量

做法

1.      豬肉碎用鹽, 胡椒粉略醃

2.      米洗好, 加水先放電蒸爐下層蒸40-60分鐘

3.      蛋+免治豬肉+ 水, 拌勻, 放電蒸爐上層蒸15-20分鐘

4.      最後淋上豉油

山藥雞湯

山藥即係我地平時食既淮山, 因為原產地係淮河流域而得名, 其中係河南出產既最有名. 中醫認為山藥有補脾益腎、養肺、止瀉等功效. 至於現代科學分析, 山藥含有大量既黏蛋白 (多糖蛋白質的混合物), 能夠有效減少脂肪積聚係人體既血管, 重有多巴胺可以改善血液循環. 真係好多好處呀!!!

 

而冬天就係山藥盛產既季節, 所以要買到新鮮既一D都唔難... 新鮮山藥有一種獨特既香味而係乾淮山冇既, 煲完湯既口感似薯仔. 所以飲呢個湯, 已經足夠成為一餐晚飯...

份量: 1人前, 製作時間: 1小時

材料

雞殼	半隻
山藥	半條
紅棗	3粒
杞子	20粒
水	1公升
鹽	適量

做法

1.      紅棗, 杞子浸暖水, 備用.

2.      將雞飛水, 凍水落雞, 大火煲至大滾, 將雞沖洗乾淨, 備用

3.      山藥刨皮, 切片

4.      將所有材料同水一齊放落煲煮1小時, 加鹽

PS

1.      雞殼就係我係數字屋買返黎既冰鮮雞, 將佢解左體之後剩左既雞殼就可以拎黎煲       湯喇, 詳情就睇返我之前個介紹啦!        http://puiccheng.blogspot.hk/2016/01/noelma.html

2.      如果想食爽脆D 既山藥, 可以留一半山藥係最後10分鐘先落去

3.      新鮮山藥會令皮膚痕嫁, 所以我刨皮同切個陣都係流水到整, 又冇咩事喎