蕃茄羅勒海鮮扁意粉

簡單一人餐, 煮個意粉, 有菜又有海鮮, 30分鐘熱辣辣搞掂食得!!!

份量: 1人前, 製作時間: 30分鐘

材料

扁意粉	適量
中蝦	1隻
帆立貝	2粒
廣島蠔	3粒
蕃茄	2個
新鮮羅勒葉	2條
蒜蓉	適量
芝士粉	適量
Cheddar車打芝士	1片
Mozzarella水牛芝士	1片
牛油	5克
鹽	適量
油	適量

做法

1.      扁意粉先煮3-4分鐘, 不用過冷河, 意粉水要留返

2.      中蝦, 帆立貝, 廣島蠔沖乾淨, 去腸, 用廚房紙印乾, 備用

3.      蕃茄, 新鮮羅勒葉洗乾淨. 蕃茄切粒, 備用

4.      起鑊, 加油, 放蕃茄, 蒜蓉炒香, 加2/3羅勒葉煮成半濃汁

5.      將扁意粉同約半杯既意粉水倒落半濃汁, 大火煮1分鐘, 倒去焗兜, 舖上芝士片

6.      牛油煮溶, 將大蝦, 帆立貝同蠔 分次放落去煎至8成熟

7.      最後將海鮮放上意粉面, 加芝士粉, 羅勒葉係面, 入焗爐5-10分鐘至芝士粉轉金黃色

PS

1.      海鮮可改用魚柳, 鮮魷或急凍海鮮粒

2.      用意粉水煮汁有收濃個汁既效果, 因為水入面有麵粉既成份

3.      新鮮羅勒葉 可用乾香草取代, 亦可以係食個時先將幾片新鮮葉放係面

4.      芝士份量因個人喜好加多減少