因為個薯仔湯… 所以今晚就要食返個西餐, 行左去一田, 見到佢有醃左既100%
草飼牛冧扒, 又唔貴WOOO 2塊都$70. 加個薯仔2食, 就變成豐富又好味既一餐…
份量: 1人前, 製作時間: 25分鐘
今日消費: $45
材料
100% 草飼牛冧扒
|
1塊
|
薯仔
|
1個
|
牛油
|
10克+ 10克
|
鹽 for 薯蓉
|
適量
|
奶 for 薯蓉
|
適量
|
黑椒for 薯蓉
|
適量
|
油
|
2茶匙
|
做法
1. 薯仔蒸10-15分鐘至熟, 1開2 (一半做薯蓉, 一半做薯條)
|
2. 薯蓉: 將蒸熟左既薯仔壓成薯蓉, 加鹽,
黑椒, 奶, 拌勻, 備用
|
3. 薯條: 將薯仔切成粗條, 放已加油並預熱既煎PAN, 將薯條煎至金黃色, 可灑上鹽調味, 備用
|
4. 用岩岩煎完薯條既PAN, 加油, 放牛扒, 一邊煎3-4分鐘, 最後加10克牛油煎另一面至想要既熟度
|
5.
將薯蓉, 薯條同牛扒上碟!
|
PS
1. 薯仔蒸完10分鐘後可先取出1開2, 做薯蓉既一半繼續蒸, 薯條既就放涼, 備用
|
2. 薯條要放涼左先可以切條, 如果唔係好易散晒. 而用半熟方法整薯條會比較慳時間, 當然都可以用生炸/ 煎既方法
|
3. 牛扒既生熟度可以用”屈指一算”既方法決定牛扒既生熟度.
可以去睇下Youtube Gordon Ramsay 既片
|
4. 牛冧既質地係好淋冇泎, 但相比起肉眼同西冷我就覺得肉味冇咁濃, 不過呢個價錢已經買到咁既質數, 其實性價比好高
  |
沒有留言:
張貼留言