黑松露菇菇意粉

份量: 3人 製作時間: 0:35

白汁蘑菇醬材料

洋蔥	1個
蘑菇	1磅
本菇	1包
牛油	20克
忌廉	150毫升
麵粉	10克
黑椒	適量
鹽	適量

材料

意粉	200克
橄欖油	1/2茶匙
黑松露醬	1茶匙
水	500毫升

白汁蘑菇醬做法

1.         洋蔥切粒. 蘑菇用廚房紙抹乾淨, 切片, 備用

2.         小火燒熱牛油, 加洋蔥炒至軟身同香

3.         加蘑菇, 本菇同炒

4.         加麵粉炒至糊狀, 再慢慢加忌廉, 推成濃汁狀, 備用

意粉做法

1.         將整好左既白汁蘑菇醬, 意粉, 水加入鍋中, 先用大火煮滾

2.         滾後收細火, 蓋上鍋蓋煮, 待意粉煮至淋身, 汁亦收到想要既濃度就熄火

3.         加黑松露醬拌勻

PS:

1.        白汁蘑菇醬: 可以用黎整各種PASTA, 又可以用黎點麵包, 或者煎香左魚/ 雞扒配搭黎食一樣得

2.        黑松露醬記得要最後熄左火先加, 因為熱力會令黑松露既獨特氣味揮發左嫁