西洋菜當造, 有朋友種左D西洋菜送俾我, 好耐都冇煲過西洋菜湯喇…
加埋羅漢果, 鹽都唔使加，甜到漏
份量: 3-4人, 製作時間: 2小時
材料
西洋菜
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1斤
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陳腎
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2粒
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羅漢果
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1個
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蜜棗
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1粒
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南北杏
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適量
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豬骨
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2條
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做法
1.
豬骨先出水, 凍水落豬骨, 直至水滾, 清水洗乾淨豬骨備用
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2.
西洋菜要先沖水, 再浸20-30分鐘
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3.
陳腎, 羅漢果, 蜜棗, 南北杏用水略沖
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4.
凍水落陳腎, 羅漢果, 蜜棗, 南北杏開中火至水滾, 之後加豬骨同西洋菜大火煲滾再收小火煲1小時.
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PS
1. 傳統上陳腎, 羅漢果, 蜜棗, 南北杏呢類藥材野都要浸下先煲既, 有D人會話浸左Ｄ污糟野啦，有Ｄ就話要浸軟身到煲個陣先出到味, 但我就懶, 沖下水, 冇咩沙我都會係凍水個陣落埋去, 等佢慢慢出味.
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2. 西洋菜洗個陣最好用落D鹽去浸
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