芝士包 (6個雞尾包既份量)

材料:

1. 高筋麵粉 300g (今次試左價真棧個隻泰國牌子)
2. 乾酵母 3g
3. 鹽 3g
4. 蛋 30克 (約2/3隻, 剩返個1/3 要留返最後掃個包面既)
5. 水份 180克
6. 芝士 30克
7. 牛油 20克
8. 黑芝麻適量

做法:

1. 將材料1-4 混合成麵團, 加牛油搓至光滑, 芝士切粒備用
2. 再將混好麵團撻到拉起時成一個薄膜, 搓圓麵團, 放喺鋪左保鮮紙上包好
3. 放室溫發酵1小時, 應該會發大左2-3 倍
4. 之後將麵團壓扁, 因為發酵個陣入面會有好多空氣, 依家要排返走, 再放多15-20 分鐘
5. 將麵團分6件 (~100g /件), 將芝士粒放入麵團中
6. 模具要用少少油掃一掃, 之後放舊麵入去, 再發酵多一次, 直至佢大到脹滿左個模就可以拎去焗喇
7. 焗爐預熱, 用180度, 焗15分鐘, 食得!

第一次整... 真係幾似樣...

個皮有d 法包既質地.. 但入面係軟棉棉咁嫁... 好味呀!