焗豬扒飯

想食大_樂既焗豬扒飯好多日... 但一諗到又貴又唔係真係咁好食... 都係的起個心肝自己整...
又係去我最愛既燒烤王, 買1塊蒜蓉豬扒, 加2個蕃茄, 再炒個飯底.... 真係好滿足!!!!

份量: 1人前, 製作時間: 30分鐘

材料

豬扒 (已醃)	1塊
蕃茄	2個
白飯	1碗
蛋	1隻
車打芝士	1/2片
水牛芝士	1/2片
芝士粉	適量
黑椒	適量
鹽	適量
水	200毫升

做法

1.          將豬扒煎香, 煎到半熟就放蕃茄去鑊邊同煎

2.          將片裝芝士切碎

3.          將白飯加蛋炒到乾身, 放焗兜, 上面舖上芝士

4.          將煎好既豬扒放係飯面, 蕃茄加水繼續煮至熟, 放係飯上面, 加芝士粉, 入焗爐焗至金黃色

中式老火湯系列 - 西洋菜陳腎湯 by STAUB 24CM

西洋菜當造, 有朋友種左D西洋菜送俾我, 好耐都冇煲過西洋菜湯喇…

加埋羅漢果, 鹽都唔使加，甜到漏

份量: 3-4人, 製作時間: 2小時

材料

西洋菜	1斤
陳腎	2粒
羅漢果	1個
蜜棗	1粒
南北杏	適量
豬骨	2條

做法

1.          豬骨先出水, 凍水落豬骨, 直至水滾, 清水洗乾淨豬骨備用

2.          西洋菜要先沖水, 再浸20-30分鐘

3.          陳腎, 羅漢果, 蜜棗, 南北杏用水略沖

4.          凍水落陳腎, 羅漢果, 蜜棗, 南北杏開中火至水滾, 之後加豬骨同西洋菜大火煲滾再收小火煲1小時.

PS

1.      傳統上陳腎, 羅漢果, 蜜棗, 南北杏呢類藥材野都要浸下先煲既, 有D人會話浸左Ｄ污糟野啦，有Ｄ就話要浸軟身到煲個陣先出到味, 但我就懶, 沖下水, 冇咩沙我都會係凍水個陣落埋去, 等佢慢慢出味.

2.      西洋菜洗個陣最好用落D鹽去浸

冬瓜粒湯飯

麻甩飯之一, 瓜粒湯飯. 簡易到係0分!

不過依家個時間食冬瓜又係幾錯… 但今日放工真係好餓.. 要15分鐘內食得… 就只有食呢個…

份量: 1人前, 製作時間: 15分鐘

材料

冬瓜	1斤
各式丸類	各1粒
鹽	適量
魚皮	1塊
麻油	2滴

做法

1.      將冬瓜, 丸類, 沖洗乾淨, 切粒

2.      水滾, 放晒所有野落去, 大火煲10-15分鐘

3.      放鹽調味, 碗底放飯, 加麻油, 淋上瓜粒湯, 最上加一塊有骨魚皮

PS

1.      除左丸類, 可用肉片, 咸蛋代替