蕃茄飯團, 紫菜飯團

將尋日食唔晒既蕃茄飯做成飯團, 加D紫菜又做成另一個口味啦…

飯團可以就咁食重可以加一碗熱辣辣昆布湯, 岩晒呢幾日咁凍既天氣呀!

 

製作時間: 0:15, 份量: 4個

材料

白飯/ 蕃茄飯	2碗
芝士	2片
韓式拌飯紫菜	2湯匙

做法

1.         將飯分一半, 重係微暖既1碗飯加芝士拌勻

2.         另一碗就等到飯完全凍晒就可以加韓式拌飯紫菜拌勻

3.         用保鮮紙墊住, 之後加飯搓成三角形/ 圓形

 PS:

1.         可用飯團模型,模型入面放保鮮紙, 用湯匙將飯加入模, 壓實, 將飯團拎出黎就食得

2.         飯要放涼先可以搓, 搓既時候要壓得實D咁先唔會散嫁

蕃茄飯配鹽燒油甘魚&黃鰭吞拿魚片

上次媽咪生日飯食剩左D 刺身, 咁剩左又唔可以拎黎再生食, 唯有諗諗計點先可以食左佢…

咁岩今日病病地, 所以就野算整個蕃茄飯加幾片魚伴食喇…

製作時間: 0:30

蕃茄飯材料

蕃茄	1個
米	1.5杯
水	適量
鹽	1茶匙
黑椒	1茶匙
油	1茶匙

飯配料

油甘魚片	3片
黃鰭吞拿魚片	3片
鹽	適量
黑椒	適量
油	適量

蕃茄飯做法

1.         米洗好, 加比平時煮飯少1/4 既水

2.         加鹽, 黑椒, 油去米, 撈勻, 將原粒蕃茄加入, 開始煮飯

3.         飯煮好後將蕃茄整爛, 撈勻白飯就食得嫁喇!

飯配料做法

1.         燒熱鑊, 加油, 鹽, 黑椒

2.         放魚片, 煎香兩面

PS:

1.        蕃茄飯重可以加蒜蓉, 火腿, 芝士等配料, 其實直接放魚片落去一齊蒸再撈都可以

煎池魚

尋日放工見街市未收就入去行個轉, 俾我見到有池魚賣 $ 10碟, 就買一兜返去啦.. 點知個街市阿姐話收工… 俾多$5有多碟, 真係好抵… 總共13條. 唯一唔好, 就係佢唔包劏, 所以返去就要自己搞喇 其實唔難既!!!

份量: 2人 製作時間: 0:30

材料

池魚	15條
鹽	2湯匙
油	2湯

做法

1. 魚劏好, 洗乾淨, 瀝乾水

2. 加鹽醃

3. 燒熱鑊同油, 用小火煎魚至兩面金黃色

PS:

煎魚要夠耐性, 一定要用小火同唔好成日反, 否則D 魚肉會好易散晒 除左鹽我就乜調味都冇加, 唔怕太重口味其實都可以煎好個陣加甜豉油做個煎封既效果 如果怕腥, 可以煎魚前落片薑去爆鑊先

黑松露菇菇意粉

份量: 3人 製作時間: 0:35

白汁蘑菇醬材料

洋蔥	1個
蘑菇	1磅
本菇	1包
牛油	20克
忌廉	150毫升
麵粉	10克
黑椒	適量
鹽	適量

材料

意粉	200克
橄欖油	1/2茶匙
黑松露醬	1茶匙
水	500毫升

白汁蘑菇醬做法

1.         洋蔥切粒. 蘑菇用廚房紙抹乾淨, 切片, 備用

2.         小火燒熱牛油, 加洋蔥炒至軟身同香

3.         加蘑菇, 本菇同炒

4.         加麵粉炒至糊狀, 再慢慢加忌廉, 推成濃汁狀, 備用

意粉做法

1.         將整好左既白汁蘑菇醬, 意粉, 水加入鍋中, 先用大火煮滾

2.         滾後收細火, 蓋上鍋蓋煮, 待意粉煮至淋身, 汁亦收到想要既濃度就熄火

3.         加黑松露醬拌勻

PS:

1.        白汁蘑菇醬: 可以用黎整各種PASTA, 又可以用黎點麵包, 或者煎香左魚/ 雞扒配搭黎食一樣得

2.        黑松露醬記得要最後熄左火先加, 因為熱力會令黑松露既獨特氣味揮發左嫁