麵糰材料
高筋麵粉
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200克
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乾酵母
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2克
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鹽
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2克
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糖
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15克
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蛋
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30克
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水
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50毫升
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牛油
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20克
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麵包餡料
黑糖
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適量
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肉桂粉
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適量
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Mozzarella芝士
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1片
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車打芝士
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1片
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做法
1.
將麵糰材料(除牛油)拌勻成麵糰
2.
加牛油, 搓至麵糰光滑
3.
撻到拉開有透光薄膜
4.
用保鮮紙包住麵糰放於麵糰足夠發酵至2倍大既碗中, 用保鮮紙蓋住, 開始第一次發酵
5.
當麵糰發酵至2倍大, 第一次發酵完成
6.
取出麵糰, 排出空氣,
7.
車打芝士, mozzarella芝士
各平均切成4條, 備用
8.
將麵糰搓成扁長條狀, 分別加芝士或黑糖+肉桂粉加到麵糰上, 底部保留小小位,
放晒料後將最後留返個少少邊摺返上去, 再卷成玫瑰花型, 再進行第2次發酵
9.
焗爐160°C預熱
10. 160°C焗爐焗
15-20 分鐘
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