節瓜魚蝦蟹煲

材料

1. 細蟹 4隻

2. 蝦滑 1包

3. 魚仔 數條

4. 節瓜 2條

5. 鹽 適量

6. 薑片 2片

做法

1. 細魚買返黎要自己劏, 洗乾淨, 瀝乾

2. 蟹, 洗淨, 開左蟹蓋, 去左鰓

3. 節瓜切件, 釀入蝦滑

4. 燒熱鍋, 落油, 加薑片, 放魚仔煎香, 加半碗水, 蓋煲蓋焗煮10 分鐘

5. 加節瓜圃, 加蓋煲蓋焗煮至節瓜淋

6. 放埋蟹入煲, 落鹽, 蓋煲蓋焗煮3分鐘, 熄火焗10分鐘