車輪切既三文魚扒 有時都幾蝦人整... 因為賣相點都唔夠一件年連皮既切法靚.
今日我就用左車輪切既三文魚扒整左個炒飯同脆魚皮整左個兩食!
份量: 1人, 製作時間: 30分鐘
黑松露三文魚炒飯材料
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冷飯
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1碗
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三文魚扒 (車輪切)
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1件
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黑松露醬
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1茶匙
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生抽
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1/2茶匙
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油
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1/2茶匙
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青瓜配菜材料
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青瓜
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1/2條
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芝麻醬
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2湯匙
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鹽
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適量
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做法
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1.
三文魚表面灑鹽少許調味
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2.
燒熱煎pan, 加油將三文魚以慢火煎至半熟, 取出, 折肉, 三文魚皮起出, 並將魚皮&魚骨煎至香脆
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3.
煎好既魚皮&魚骨灑適量鹽調味, 取出, 放小碟
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4.
煎pan不用洗, 用返同一個pan 將冷飯炒軟, 加三文魚, 生抽兜勻
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5.
最後加黑松露醬拌勻, 上碟
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6.
青瓜切絲, 用鹽略醃, 隔走水份, 加芝麻醬, 拌食
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