早幾日就用左苦瓜炒蛋, 今日我就用苦瓜整個炒豚肉片…
份量: 3人, 製作時間: 20分鐘
材料
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苦瓜
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1條
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豚肉
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200克
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蒜蓉豆豉醬
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2湯匙
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味醂
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1茶匙
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麻油
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1茶匙
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鹽
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1/2茶匙
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做法
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1.
豚肉用蒜蓉豆豉醬, 味醂, 鹽醃10分鐘
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2.
苦瓜切片
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3.
凍鍋落麻油, 先炒豚肉, 炒到開始轉色
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4.
加苦瓜, 快手兜勻
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5.
熄火, 冚蓋焗5分鐘
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PS
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1. 豚肉本身都會有油份出, 所以炒到佢轉色, 出左D 油就可以開中火, 加苦瓜快手兜勻
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