迷迭香烤雞扒

雞胸真係好蝦人食, 煮得耐會勁多渣. 所以我通常都係煎左佢去配沙律食就最方便. 今日簡單地醃左件雞胸肉, 煎左, 煮個汁配飯或既意粉甚至沙律都一樣得嫁!!!

份量: 2人, 製作時間: 1小時

材料

雞胸	2件
迷迭香	適量
糖	1湯匙
鹽	1茶匙
味醂	1湯匙
油	1湯匙

做法

1.          雞胸洗乾淨, 抹乾

2.          所有醃料拌勻雞胸醃15-20分鐘

3.          燒熱鑊, 加油, 先煎香有皮一面至金

4.          轉另一面煎至熟

PS

1.      想雞柳/雞胸冇咁鞋, 可以先用鹽水浸15分鐘, 咁醃個陣可以唔落鹽都得嫁.

中式老火湯系列 - 南瓜栗子湯 by STAUB 24CM

南瓜栗子都係冬天既食材, 但依家天氣反常, 到依家都重好似冬天咁…

本身呢個湯煲雞就最好飲, 不過驚會燥所以改用豬骨去煲.

最近我發現街市豬肉檔收工個陣會將一條條骨拎出黎平賣, $24斤…

呢D骨冇晒肉又少肥, 岩晒呢黎煲湯, 湯入面多左份肉香但少左份肥油!

同個西洋菜湯一樣, 呢個湯都冇加鹽就飲得! 健康呀呢!

除此之外, 呢個湯用攪拌機打爛再加奶就變成西式既南瓜栗子濃湯, 用黎沾麵包或者撈意粉都好好呼呀~~~~

份量: 3-4人, 製作時間: 2小時

材料

南瓜	1/2斤
栗子	20粒
豬骨	2條

做法

1.          豬骨先出水, 凍水落豬骨, 直至水滾, 清水洗乾淨豬骨備用

2.          南瓜, 栗子去皮, 南瓜切件備用.

3.          煲滾水, 加所有材料煲1.5小時

PS

1.      怕豬骨油可改用瘦肉或豬

2.      湯煲完用攪拌機打爛再加奶就變成西式既南瓜栗子濃湯！

焗豬扒飯

想食大_樂既焗豬扒飯好多日... 但一諗到又貴又唔係真係咁好食... 都係的起個心肝自己整...
又係去我最愛既燒烤王, 買1塊蒜蓉豬扒, 加2個蕃茄, 再炒個飯底.... 真係好滿足!!!!

份量: 1人前, 製作時間: 30分鐘

材料

豬扒 (已醃)	1塊
蕃茄	2個
白飯	1碗
蛋	1隻
車打芝士	1/2片
水牛芝士	1/2片
芝士粉	適量
黑椒	適量
鹽	適量
水	200毫升

做法

1.          將豬扒煎香, 煎到半熟就放蕃茄去鑊邊同煎

2.          將片裝芝士切碎

3.          將白飯加蛋炒到乾身, 放焗兜, 上面舖上芝士

4.          將煎好既豬扒放係飯面, 蕃茄加水繼續煮至熟, 放係飯上面, 加芝士粉, 入焗爐焗至金黃色