木瓜雪耳糖水

朋友黎探我… 買左一大個西瓜, 木瓜同露筍…

西瓜做飯後果.

木瓜就用黎整左糖水, 清潤一下!!!!

份量: 4人, 製作時間: 1小時

材料

夏威爾木瓜	1個
雪耳	2朵
南北杏	20粒
冰糖	適量
水	2公升

做法

1.          雪耳用凍水浸開, 切細朵

2.          南北杏浸水15分鐘

3.          木瓜去皮切件

4.          煲滾水, 放木瓜, 南北杏煮20分鐘, 放雪耳, 冰糖煮10分鐘.

PS

1.      我鐘意食爽既雪耳, 所以煮10分鐘再凍左食就又爽又夠味. 如果鐘意淋, 可以早D放落去煮

腐竹雞蛋糖水

凍到都唔想放工返去煮飯, 所以今日就整左碗15分鐘都唔使就食得既腐竹雞蛋糖水…

用左大埔名物 – 樹記腐竹既腐皮碎, 一包十拎蚊, 一個人可以分幾次先食得晒, 好鬼抵! 佢D 腐皮真係好快就溶晒, 豆香重好濃添.

食完成個人都暖LUP LUP 啦!!!

份量: 1人前, 製作時間: 15分鐘

材料

腐皮碎	10條
白果	4粒
蛋	1隻
冰糖	適量
水	2碗

做法

1.      煲滾水, 轉小火放腐皮碎, 白果(已去殼, 去衣)同煮

2.      加冰糖, 煮溶

3.      加蛋, 期間以輕力順時針方向搞動糖水10圈, 熄火

PS

1.      腐皮碎, 一次同唔晒可以放冰格儲存, 但要1個月內用晒

2.      白果我係買一包包去左殼既, 都係啦用唔晒, 放係雪格可以keep 1個月

3.      個蛋真係要輕力但快搞, 就可以做到溏心效果

4.      水我用2碗, 其實最後都係得1碗多少少嫁咋.. 因為水係煲既時候都有蒸發到

椰皇燉蛋 (無糖版)

份量: 1 人 製作時間: 0:35

材料

椰皇	1個
雞蛋	1隻
椰皇水	120亳升
鮮奶	60亳升

做法

1.         椰皇開左之後倒出椰皇水

2.         椰皇水+雞蛋+鮮奶, 打勻, 過濾返落個椰皇到

3.         水滾落椰皇, 小火燉30分鐘

PS:

1.        過濾係想隔左d 泡, 等燉出黎個面滑d

2.        椰皇底會唔平, 所以用個碗墊底

3.        至於放既位置會係打少少斜放, 避免倒汗水流返去個椰皇度

薑水

天氣很凍！
你們都快啲煲返杯飲下驅寒啦！

水2杯
薑1大舊
片糖1片