份量: 3人
材料
意粉
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300克
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小帶子
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150克
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鮮蝦
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200克
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菠菜葉
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200克
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蒜蓉
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2湯匙
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乾蔥蓉
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1湯匙
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橄欖油
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2湯匙
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胡椒粉
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適量
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鹽
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適量
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芝士粉
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適量
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白汁材料
牛油
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20克
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蒜蓉
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湯匙
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麵粉
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10克
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鮮忌廉
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125亳升
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水
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200亳升
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白酒
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2湯匙
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Moaazarella Cheese (總統牌)
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3 塊
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白汁做法
1.
燒熱鍋, 加牛油, 蒜蓉 炒香
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2.
加麵粉煮成糊狀, 加白酒, 水; 慢火攪拌, 煮至杰身
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3.
加鮮忌廉, 芝士, 拌勻, 備用
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做法
1.
小帶子解凍, 蝦去殼, 加適量鹽, 胡椒粉, 備用
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2.
煲一鍋水, 加鹽, 油, 放意粉落去煮. 煮至再滾, 熄火. 蓋上蓋焗10分鐘
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3.
意粉過冷河, 瀝乾, 備用
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4.
煮意粉既水可以用埋烚菠菜, 菠菜烚10秒, 揸乾水, 備用
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5.
燒熱鍋, 加油, 蒜蓉, 乾蔥蓉 炒香
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6.
加小帶子, 蝦快炒至半熟, 備用
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7.
將菠菜加到白汁, 拌勻, 再加小帶子, 蝦拌勻
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8.
意粉放到焗兜, 將海鮮小白汁加到意粉上, 灑上芝士粉
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9.
放入已預熱的焗爐(250度), 焗至表面金黃色即可
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