Rosemary
配雞肉真係絕配, 煎香後加少少蜜糖係面做成一層焦糖效果,
更有風味!
煎雞扒唔落油 全靠佢自己D油自己煎自己, 好健康呢!
份量: 1人前, 製作時間: 45分鐘
材料
雞扒
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1塊
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糖
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1/2湯匙
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豉油
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1/2湯匙
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迷迭香
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1茶匙
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蜜糖
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適量
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做法
1.
雞扒用糖, 豉油, 迷迭香醃最少30 分鐘
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2.
燒熱鑊, 先用小火煎有雞皮個面, 期間用叉輕輕拮下D 皮, 咁會見到佢D 油好快會出黎
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3.
煎到D 油迫出黎咁上下, 就可以轉返中火, 將皮煎到變金黃色就可以轉另一面煎到雞扒全熟啦
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4.
最後熄火倒左係PAN 上面D 雞油, 加蜜糖撈勻就食得嫁喇!
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PS
1.
因為我買呢塊雞扒都幾大塊, 所以醃料方面都好似比平時重手左
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2.
醃既時間最少45分鐘, 因為件扒都有一定厚度, 建議醃過夜更加好
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3.
同一個醃既方法用黎整全雞之後放焗爐焗應該會好正式
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