HOMEMADE PIZZA

麵糰材料

高筋麵粉    200克

乾酵母        2克

鹽               2克
糖               10克
水               80克

牛油            20克

PIZZA餡料 & TOPPING

Johnsonville – Jalapeño & Cheese 腸     一條

煙三文魚                                                  兩塊

車打芝士                                                  三片

mozzarella芝士                                       三片

蕃茄                                                         一個

香草                                                         適量

鹽                                                             適量

黑椒                                                          適量

芝士粉                                                       適量

做法

1.        將麵糰材料(除牛油)拌勻成麵糰

2.       加牛油, 搓至麵糰光滑

3.       撻到拉開有透光薄膜

4.       用保鮮紙包住麵糰放於麵糰足夠發酵至2倍大既碗中, 用保鮮紙蓋住, 開始第一次發酵

5.       當麵糰發酵至2倍大, 第一次發酵完成

6.       取出麵糰, 排出空氣, 將麵糰搓平, 再進行第2次發酵

7.       焗爐150°C預熱

8.       車打芝士à煙三文魚à Jalapeño & Cheese 腸à蕃茄à mozzarella芝士à香草, 鹽, 黑椒, 芝士粉, 依次序由底到面放上去

9.       150°C焗爐焗 30 分鐘