材料
門鱔
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1舊（約斤半，$60，時價）
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鹽
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2湯匙
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油
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半湯匙
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薑
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3片
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做法
1.
門鱔洗乾淨, 切件, 加鹽醃
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2.
蒸前加油和薑絲蒸至魚熟透 (約10-15 分鐘)
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2012年4月8日 星期日
2012年4月4日 星期三
2012年4月1日 星期日
白汁菠菜海鮮焗飯意粉
份量: 3人
材料
意粉
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300克
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小帶子
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150克
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鮮蝦
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200克
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菠菜葉
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200克
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蒜蓉
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2湯匙
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乾蔥蓉
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1湯匙
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橄欖油
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2湯匙
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胡椒粉
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適量
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鹽
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適量
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芝士粉
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適量
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白汁材料
牛油
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20克
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蒜蓉
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湯匙
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麵粉
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10克
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鮮忌廉
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125亳升
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水
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200亳升
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白酒
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2湯匙
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Moaazarella Cheese (總統牌)
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3 塊
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白汁做法
1.
燒熱鍋, 加牛油, 蒜蓉 炒香
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2.
加麵粉煮成糊狀, 加白酒, 水; 慢火攪拌, 煮至杰身
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3.
加鮮忌廉, 芝士, 拌勻, 備用
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做法
1.
小帶子解凍, 蝦去殼, 加適量鹽, 胡椒粉, 備用
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2.
煲一鍋水, 加鹽, 油, 放意粉落去煮. 煮至再滾, 熄火. 蓋上蓋焗10分鐘
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3.
意粉過冷河, 瀝乾, 備用
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4.
煮意粉既水可以用埋烚菠菜, 菠菜烚10秒, 揸乾水, 備用
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5.
燒熱鍋, 加油, 蒜蓉, 乾蔥蓉 炒香
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6.
加小帶子, 蝦快炒至半熟, 備用
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7.
將菠菜加到白汁, 拌勻, 再加小帶子, 蝦拌勻
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8.
意粉放到焗兜, 將海鮮小白汁加到意粉上, 灑上芝士粉
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9.
放入已預熱的焗爐(250度), 焗至表面金黃色即可
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2012年2月28日 星期二
咸鮮 - 香煎門鱔魚春
材料：
門鱔魚春 1舊（一般買門鱔會有）
鹽 2湯匙
油 半湯匙
薑 3片
做法：
1. 門鱔魚春洗乾淨, 瀝乾水，加鹽醃
2. 燒紅鑊加油, 爆薑, 放魚春煎至金黃色即可
註： 煎魚春時，魚春會不停彈，可蓋住煎焗
門鱔魚春 1舊（一般買門鱔會有）
鹽 2湯匙
油 半湯匙
薑 3片
做法：
1. 門鱔魚春洗乾淨, 瀝乾水，加鹽醃
2. 燒紅鑊加油, 爆薑, 放魚春煎至金黃色即可
註： 煎魚春時，魚春會不停彈，可蓋住煎焗
2012年1月30日 星期一
2012 農曆年之河南回鄉記-北京食玩之二
因為尋日對於個早餐.. 一試難忘... 所以今日都要帶食呢d 野最咀"鵰" 個個細舅父黎一試呢到既早點...
今日試肉絲炒麵... 同尋日一樣咁好味...
水餃..... 好味.... 出色不只在個餃子本身.... 個湯.. 都好好味... 你以為佢係白水加D白菜..其實佢加左D 蝦皮落去煮.... 飲起黎好鮮味....
小米粥, 普普通通
食完.. 係天安門東坐82號車去啦..... 唔晒轉車.. 30 分鐘就到喇..
天氣好好呀... 藍天影出黎... 好靚呀..
鳥巢+ 水立方套票.....
入水立方前.... 重有個佈景板俾你影返張相...
新聞中心..
好大枝野呀...
玩完lur...... 我地係鳥巢既東邊坐車走喇.... 會經過一條圍住成個奧林匹克森林公園既河.... 河面結晒冰喇..... 好多人都落左去... 我地都唔執輸先..... 落去睇下啦.... HAHA... 真係好勁呀.... D 冰都幾厚.... 起碼我地企上去都冇裂先啦!!!!
上左車... 我地就去左北海公園.... 入面原來個湖結晒冰就會變左做一個冰上樂園.... D 人可以係上面滑冰... 好似好好玩咁... 但都係每項有收費啦...
行左個圈... 我地就返去再嚐烤鴨.... (由於王家細少話我地之前個日食得唔夠正宗WOOO)....
烤鴨 .. 都OK.. 但冇尋日個個咁脆.... 同埋佢個皮都好薄.. 比起香港個D.... 真係差好遠... 
四季豆.... 
鹵味拼....
今日試肉絲炒麵... 同尋日一樣咁好味... 
水餃..... 好味.... 出色不只在個餃子本身.... 個湯.. 都好好味... 你以為佢係白水加D白菜..其實佢加左D 蝦皮落去煮.... 飲起黎好鮮味.... 
小米粥, 普普通通
炸醬麵, 好味呀... 麵好爽, 青瓜絲爽脆, 炸醬味濃... 
呢個叫糟溜蛋, 蛋花湯係用酒糟煮.. 之後加蛋... 幾香既酒味... 蛋好滑.... 
牛肉麵, 普普通通
之後我地就出發去2008 奧運場地...
食完.. 係天安門東坐82號車去啦..... 唔晒轉車.. 30 分鐘就到喇..
天氣好好呀... 藍天影出黎... 好靚呀.. 
鳥巢+ 水立方套票..... 
入水立方前.... 重有個佈景板俾你影返張相...
多左個水上樂園WOOOO!!!!
鳥巢
水立方
水立方
冬天佢地會整個真雪場俾人入去玩... 當然係另外收費啦...
好大枝野呀... 
玩完lur...... 我地係鳥巢既東邊坐車走喇.... 會經過一條圍住成個奧林匹克森林公園既河.... 河面結晒冰喇..... 好多人都落左去... 我地都唔執輸先..... 落去睇下啦.... HAHA... 真係好勁呀.... D 冰都幾厚.... 起碼我地企上去都冇裂先啦!!!!
上左車... 我地就去左北海公園.... 入面原來個湖結晒冰就會變左做一個冰上樂園.... D 人可以係上面滑冰... 好似好好玩咁... 但都係每項有收費啦...
叫左條烤魚.... 幾好味呀... 
烤鴨 .. 都OK.. 但冇尋日個個咁脆.... 同埋佢個皮都好薄.. 比起香港個D.... 真係差好遠... 
爆肚...... 好味呀.... 
四季豆.... 
鹵味拼....
就係咁.... 呢餐就好飽咁過左..... 亦都到左成個 trip 既尾聲喇。。。。
２站都好玩。。。 各有各特色。。。。。
我最愛既。。 就係呢個時間既溫度！！！！哈哈...
有機會我都會再去河南一次...... 好排住夜晚既天空.. 好多星..... 好靚呀!!!!
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