今日要慶祝下, 所以要整返個重口味餸嘆下...
酒就唔飲得喇... 但食個用紅酒煮既餸就冇問題既~~ ~~
因為呢味餸實在係太重口味喇, 我重落左半茶匙雞粉..... 為左冇咁內疚 我就CUT 左油同鹽唔落
用左豬肋條同牛肋條整, 因為呢屋企有人唔食牛.....
但效果係一樣咁好食既....
個個食到lam lam 脷~~~~~
份量: 5-6人, 製作時間: 1.5小時
材料
豬肋條
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1/2磅
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牛肋條
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1/2磅
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蕃茄
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2個
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紅蘿蔔
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1條
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洋蔥
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1個
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蒜蓉
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2湯匙
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紅酒
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500毫升
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水
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500毫升
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雞粉
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1/2茶匙
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黑椒
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1茶匙
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月桂葉
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2片
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混合香草
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1湯匙
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做法
1.
肉類解凍, 滴乾血水. 凍鍋落肉類以大火煎至表面金黃
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2.
蕃茄, 紅蘿蔔, 洋蔥, 洗乾淨, 切件
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3.
將肉類夾起 (我自己放係煲蓋, 咁一陣D肉汁都唔會晒左可以倒返入煲到)
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4.
用返同一個鍋放蔬菜類快炒至洋蔥有焦糖化出現, 加返肉類同炒. 加蒜蓉, 雞粉, 黑椒, 月桂葉, 混合香草, 拌勻
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5.
加紅酒, 水, 大火煮15分鐘, 熄火焗15分鐘 重覆但轉中火煮15分鐘, 熄火焗15分鐘就食得喇
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